“先有伯乐，后有千里马”，可以说，世间亦先有有机原材料，后有有机红枣酒。从陕北佳县开始，得枣中真情趣者，不免以红枣酒自傲，若少了这些枣缘，时间亦不免少了些许真性情。

　　一、中国新秀红酒企业的自白

　　佳县益民现代农业开发有限公司，坐落于赞歌“东方红”的故乡—陕北佳县，是以红枣产业为主的科技型产业。历经由小到大的成长，益民已从一家从事红枣简单加工的企业，发展成一家带领地方红枣产业发展的重点龙头企业。懵懂顽童未经风情，随着公司的壮大和发展，逐渐的，在每一位“益民人”的心里都装着这样的一个梦想—“做中国人自己的红酒”

　　二、中国人自己的红酒

　　喝红酒要气氛，做红酒更是需要历史沉淀和文化修养。不一样的文化理念，做出来的红酒产品也不尽相同。

　　每一个清晨，当旭日冉冉升起，粗犷的信天游响起：“日出日落一天天，花开花谢一年年……会让人疑心是不是闯进了旧时黄河流域的质朴与柔情中。在这里年均降雨量仅150毫米左右，冬天如陕北汉子一般寒冷寂静，在这里的园地不仅受到人们的关心，更得到了自然的庇护，所以，这里的园地历来跟病菌无关，这么有利的条件和历史不就是一个可以制作真正的红酒的地窑了吗?

　　千年山城，雄尊西北，岁月峥嵘，唯我佳州。天地垂青，故得上品，诚为中国红枣名乡。佳县益民公司正是运用传统的发酵工艺加上现代技术，从红酒到红枣酒，也许只有黄河流域的红枣才可以酿成酒。

　　三、一路醉眼吃酒

　　在传统意义的红酒层面运用“吃酒”这个词似乎不太得当，但是，当红枣跟红酒放在一起时，就会成为一个具有中国特色的“吃酒”。

　　有一个朋友对我说过这样一句话：人生三大幸事不外乎就是，吃中国餐，住美国屋，开德国车。不得不说，无论是我们自己看来，还是其他的外国人眼里，我们中国人在“吃”这方面，还是很讲究的。但是，相对于红酒早就成为欧洲人的基本饮品不同，中国人在红酒方面的造诣还处于起步的阶段。

　　中国人的传统“酒劲儿”哲学：喝的是酒，喷的是口水，讲的是关系，办的是事情，酒是用来吃的，亲朋好友也是用来吃的。随着社会的发展，佳县益民现代农业开发有限公司结合中国人自己的特点，研制出了中国人自己的“有机红枣红酒—枣缘红”。做为龙头企业，和世界首家红枣酿制红酒企业，“益民人”一直坚持把红枣的营养成分最大程度的添加到红酒中，如今，已经有了“有机红枣红酒”、“有机红枣干红酒”和“有机红枣白兰地”三大产品系列，随着 “益民人”的努力，相信在不久的将来，“枣缘红—中国人自己的红酒”概念一定可以让世界上更多的人知道并了解。

　　四、三千多年历史的红枣文化

　　红枣：“水果中的大熊猫”。

　　红枣的功效：健脾益胃 、补气养血、养血安神、缓和药性。

　　红枣酒的作用：

　　1.增强人体免疫力 原料大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

　　2.镇静安神 原料大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故枣酒具有安神、镇静之功。

　　营养成分

　　1. 红枣酒能提高人体免疫力，并可癌细胞：药理研究发现，红枣酒能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

　　2.经常饮用枣酒的人很少患胆结石，这是因为枣酒中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;

　　3.枣酒中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;

　　4.原料枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;

　　5.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

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